Kategori: Köpenhamn

Formel B

Formel B
Vesterbrogade, Köpenhamn

FormelB1

Typ: Guidekrog/Fine Dining
Pris: 130 DKK för en mellanrätt
Bästa rätt: Baerii/Beluga kaviar – de har alltid en kul tvist
Betyg: 5/5 stolta råbiffar

Om man som jag är villig att resa land och rike(n) runt för en bra Guide-krog och mer eller mindre planerar delar av sitt liv kring när man får ett bord på en restaurang man länge velat äta på så är detta en dröm. En Guide-krog med riktigt humana priser, inte alltför komplicerat att få bord på och dessutom har magiskt bra mat. För att inte tala om vinlistan!

I en cool, upphottad industribyggnad hittar man Formel B. Viben i lokalen är Nordiskt avslappnad utan att bli kal. Man noterar direkt glasgolvet till höger innanför entén genom vilket man kan skåda husets gedigna vinkällare. Den vittnar om deras bibeltjocka vinlista som imponerar på mig varje gång.

Vi satt i källaren men jag har även ätit på övervåningen och bådadera bjuder en varm miljö och klart trevlig ljudnivå.

Menyn består av mellanrätter, alltså inte en klassisk avsmakningsmeny som annars känns ”Guideigt”, och jag gillar det konceptet. Normalt klarar man ca 4 rätter inkl dessert och är då riktigt mätt men inte däst.

Alltsom oftast när jag kommer till Formel B så beställer jag in deras kaviar. det brukar variera mellan Baerii och Beluga och serveras på olika vis. Sist med popcorn (!) och harsyra och gången innan med grön ärtglass och briochesmulor. Bådadera var galet bra.

Råbiffen är alltid bra och även här ändras serveringssätten men de gånger jag prövat den (vilket är fem gånger vad jag kan minnas) har den varit grovhackad och av hög kvalitet.

Jag skulle kunna prata en evighet om hur denna restaurang imponerar på mina smaklökar men jag avslutar istället med att säga: GÅ DIT!

Totalbetyg: 5/5

Fiat

Fiat
Kongens Nytorv 18 (nära Nyhamn, Köpenhamn)

Fiat2ullSizeRender

Pris: 3-rätters 425 DKK
Bästa på menyn: Vinet!!
Pris: Mellanklass
Betyg: 4/5

I vanliga fall brukar jag hålla mig borta från allt som har med turistplatser att göra men Fiat ligger faktiskt beläget precis vid Nyhamn. Hade jag inte fått den här restaurangen rekommenderad av en dansk kollega så skulle jag aldrig ha gått dit.

Fiat ligger lite inklämt mellan husen vilket gör att man inte riktigt ser det när man går förbi. Lokalen är rustik med mörkt trä och är indelad i olika våningar och avdelningar. Det fina med Fiat är ett det har en gård som de har gjort till ett utrum som man kan sitta i oavsett om det är vår, höst eller vinter. Det är inrett som innergård med den typen av möbler och med mycket växter.

Det som verkligen imponerade mig här var personalen som hade en otrolig kunskap om vin. Jag som är lite kräsen när det gäller både service och vin blev helt blown away av den unga killens kunskap och förmåga att rekommendera ett bra vin till vår mat. Han lät oss testa olika sorter för att vi verkligen skulle få känna på skillnaden. Det är en liten grej men som gör att du som gäst känner dig lite extra uppassad. Lätt sak att göra för att plocka pluspoäng men som tyvärr alldeles för få gör.

Fiat1

Vi åt en trerätters som vi hade förbeställt. Till förrätt en Caprese, buffelmozarellan var kanon bra konsistens och härlig smak. Till varmrätt åt vi rapphöna med champinjoner, bacon och vita bönor som var mycket god. Smakerna satt verkligen, det salta från baconet gjorde verkligen att hela rätten lyfte och den saftiga rapphönan var fantastik. Till efterrätt blev det tiramisu som också var bra. Jag spanade på dem som åt pasta den såg riktigt bra ut.

För dig som är intresserad av vin är detta ett riktigt bra ställe att gå till, i övrigt så är miljön trevligt, bra personal och bra location.

Totalbetyg: 4/5

Café Norden

Café Norden
Ströget/Köpenhamn

CaféNorden
Typ:
Brunch/Lunch/Middag
Pris: 200DKK för stor brunchtallrik, 190 DKK för tre miniburgare
Bästa rätt: Brunchtallriken på förmiddagen, tre små miniburgare på kvällenBetyg: 3,5

Jag är väl medveten om att det är avskräckande att läsa att en restaurang ligger på Ströget i Köpenhamn. Det känns både turistigt och överprissatt att välja en restaurang där. Men oj så enkelt det är och går man dessutom till just Café Norden blir man positivt överraskad.

Den rätt stora lokalen i två plan ligger med fönster ut mot gatan, åt tre håll, så att spana på folk samtidigt som man äter känns trevlig och lite livfullt. Dessutom bjuder de på många platser och allt som oftast hittar man bord rätt snabbt. Det enda lite trista är väl just att man måste hitta plats själv och sedan beställa i baren, men det är å andra sidan inte så jobbigt som det låter om man bara är beredd på det!

Under brunchtid blir man dock glatt överraskad över hur rejäl brunchtallrik man får för 200 pengar. Scrambled eggs, skinka, ost och bröd, röror, frukt och kakor. Dessutom ingår juice och smoothie! Väl värt!

Skulle man däremot ta sig förbi Café Norden vid lunch- eller middagstid så är deras ”Tre små miniburgare” ett koncept som inte får missas! En lax-, en kyckling- och en vanlig burgare. Mums!

Totalbetyg: 3,5

Hallernes

Hallernes
Torvehallarna

Typ: Tapas/Pinxos/Plock
Pris: 48-69 DKK
Bästa på menyn: Cava och pinxos/smörrebröd med skaldjursröra
Betyg: 4/5

Hallernes ligger inne i Torvehallerne nr1.  Att besöka Torvehallerne är ett måste, det känns lite som saluhallen på Östermalm fast mycket större, eller som saluhallen vid Ramblas i Barcelona. Det finns allt; Restauranger, plock, barhäng och fruktstånd. Det är alltid mycket folk i rörelse här. Jag har hittat ett litet, litet ställe där som är magiskt! Det finns ca 6-8 platser som klassas mer som barhäng om man ska kategorisera det hela. På dansk mark klassas detta som smörrebröd men i en svensks öron och ögon skulle jag snarare klassa detta mer åt Pinxos-hållet. Oavsett vad det är så är det fantastiskt gott.

Det jobbar ca 2-3 personen i baren och tar emot beställningar vilka du betalar direkt när du valt vad du vill äta. Det finns allt från lufttorkad skinka av bästa kvalitet, till små laxpixos och röror. Ett måste är alltid att ta ”grön peppar” med salt på, en bra rätt att fylla ut med. Till min stora glädje, jag som verkligen gillar att dricka Cava till pinxos, var det otroligt bra priser och en flaska kostade ca 300 DKK.

Om man är där för shopping skulle jag säga att Hallernes är ett bra stopp för att ta en paus utan att sinka shoppingen allt för mycket. Du sitter inte så länge men du får ändå en bra paus för att sedan ta dig vidare. Personalen är otroligt trevlig och det går relativt snabbt att bli serverad.

Lite längre bort, på anda sidan iförhållande till Hallernes, hittar du ett ställe som säljer minicupcakes också. Vill du ha något litet sött för att kicka igång köplusten igen kan jag varm rekommendera det stället!

Totalbetyg: 4/5

© 2017 Restaurangpodden

Tema av Anders NorenUpp ↑